Quando si determina quale nutrizione e idratazione adottare sull'UTMB®, la scelta di una bevanda isotonica è una decisione importante da prendere con largo anticipo rispetto alla data della gara. Ecco alcune informazioni utili per orientarsi e scegliere la propria bevanda isotonica, adattandosi ad essa con facilità.
Cos'è una bevanda isotonica?
Il termine bevanda isotonica fa riferimento all'osmolarità, o tonicità di una bevanda. L'osmolarità si misura in mOsm per litro di soluto o mOsm/L, e indica la quantità di particelle osmoticamente attive in una soluzione, quantificando in particolare il sodio e il glucosio. Il valore di riferimento per confrontare l'osmolarità di una soluzione è quello del plasma, compreso tra 275 e 300 mOsm/L: una bevanda è definita isotonica quando la sua osmolarità è vicina a quella del plasma, ipotonica quando è inferiore e ipertonica quando è superiore.
Questo concetto è essenziale nell'ambito dell'idratazione: quando due soluzioni separate da una membrana permeabile hanno la stessa concentrazione di particelle osmoticamente attive, i movimenti dell'acqua e il trasferimento delle particelle sono ottimali. Al contrario, una soluzione ipotonica assorbirà le particelle provenienti dal plasma sanguigno, mentre una soluzione ipertonica arricchirà il plasma in modo eccessivo e brusco.
Scegliere la propria bevanda isotonica
Una bevanda isotonica, per dirla in modo semplice, è una bevanda arricchita e perfettamente dosata in sali minerali e carboidrati: due elementi nutritivi essenziali nella corsa e nello sport in generale. Queste bevande esistono in bottiglia con la miscela già pronta, oppure in pastiglie o in polvere da sciogliere nell'acqua. Non esiste una soluzione migliore dell'altra: il criterio di scelta principale risiede nel gusto e nella capacità di tollerare la bevanda senza compromettere la digestione. In sostanza, si sceglierà quella che si preferisce. Ne esistono anche al gusto salato, per chi si stanca rapidamente del sapore dolce. È ovviamente importante testare la propria bevanda isotonica durante la preparazione. Verificare, nel corso degli allenamenti, di assimilarla bene e che il gusto non risulti nauseante dopo diverse ore. Per questo alcune marche sviluppano gusti diversi: può essere utile avere bevande di sapori variati che rispondano però alla stessa ricetta e alla stessa marca.
Assicurarsi inoltre di avere sempre acqua con sé e di alternarla di tanto in tanto. Le sensazioni sgradevoli che possono comparire dopo un certo tempo sono la saliva appiccicosa o i dolori addominali. Dopo decine di chilometri in piena montagna, non è certo consigliabile: effettuare numerosi test e cambiare bevanda non appena si percepisce che non è adatta. Per le bevande in polvere, prestare attenzione a rispettare il dosaggio raccomandato, altrimenti la bevanda non sarà mai isotonica e avrà scarsi benefici durante lo sforzo. Scopri di più:
